Il Decalogo dell'Eccellenza

il SEME è quello che Finagricola seleziona tra le varietà delle più note Aziende Sementiere, ottenendo in esclusiva il migliore. È un seme destinato alla produzione di pomodoro pregiato, da consumarsi fresco o in conserva. Difficilmente si potrebbero ottenere i medesimi risultati qualitativi con le normali varietà di sementi industriali, selezionate esclusivamente per la trasformazione.

i TERRENI coltiviamo esclusivamente i nostri 300 ettari nella Piana del Sele, una delle aree più fertili della nostra Penisola e caratterizzata da condizioni pedo-climatiche ideali alla coltivazione del pomodoro.

le PIANTE utilizziamo solo quelle allevate nei nostri vivai e che trapiantiamo direttamente nei nostri campi.

la COLTIVAZIONE è organizzata per appezzamenti omogenei e di piccole dimensioni. Ogni singolo lotto non supera mai i 5 ettari e ciò consente un controllo costante e preciso di tutte le fasi di crescita della pianta e di maturazione dei frutti. La resa di ogni appezzamento è assai contenuta, perché vengono effettuate continue operazioni di diradamento, rigorosamente a mano. È una scelta di qualità, che sacrifica la quantità e le altissime rese delle coltivazioni più massive.

l'IRRIGAZIONE è rigorosamente controllata nella qualità e nella quantità delle acque. L’attenta gestione idrica garantisce l’elevata concentrazione degli zuccheri, il giusto rapporto acidi/zuccheri, la quantità di altre sostanze nutritive, come licopene e vitamina C, di cui i pomodori Così Com’è sono particolarmente ricchi.

l'IMPOLLINAZIONE
IMPOLLINAZIONEdei fiori sulle piante avviene esclusivamente con l’impiego di insetti impollinatori, in particolar modo i bombi. Una procedura interamente naturale, com’è per tutte le altre fasi della crescita della pianta, nel pieno rispetto delle regole della lotta integrata, a tutela della salubrità del prodotto e della salute del consumatore.

la CRESCITA delle piante è a sviluppo indeterminato. Sostenute una per una da appositi tutori, le piante sviluppano il loro fusto in altezza così che le foglie non si facciano ombra tra loro. Una migliore esposizione al sole determina una maggiore produzione di zuccheri nei frutti.
Le normali varietà da industria, invece, hanno uno sviluppo più contenuto, non sono sorrette da tutori, così che la pianta ricade a terra quando è in pieno sviluppo.

la RACCOLTA dei nostri pomodori avviene man mano che i frutti sono maturi sulla pianta, assecondando il loro naturale processo di maturazione. La raccolta viene fatta esclusivamente a mano, rispettando ciascun frutto come fosse unico. Il normale pomodoro industriale viene invece raccolto meccanicamente in un solo momento, così è inevitabile la presenza di frutti con grado di maturazione diverso. Noi, al contrario, possiamo raccontarvi la storia di ogni prodotto raccolto.

la LAVORAZIONE dei pomodori Così Com’è avviene entro pochissime ore dalla raccolta, secondo un metodo delicato, che non prevede lunghe cotture, visto la qualità superiore della materia prima.

i MATERIALI di confezionamento, dal vetro agli imballaggi esterni, sono prodotti esclusivamente in Italia secondo rigorosi capitolati, perché conservino al meglio il lungo percorso d'eccellenza
dei pomodori Così Com’è.