Il datterino rosso...

AL NATURALE

Va sgocciolato dal liquido di conservazione. Dolce e gustoso, buono da mangiare anche senza cottura, può essere utilizzato per preparare spiedini crudi, o in abbinamento a mozzarella e basilico.

Oppure cotto alternato a ortaggi, molluschi e ingredienti vari.
È anche ideale per guarnire
e insaporire piccoli snack
e finger-food.

IN SUCCO

È perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve. Per il suo sapore dolce e intenso è l’ideale per preparare in pochi minuti sughi o fondi in cui spadellare ortaggi fritti o bolliti, spaghetti e altre paste, ingredienti già cotti o che cuociono velocemente come frutti di mare, filetti e tranci di pesce, polpettine, fette di formaggi freschi.

LA PASSATA

È un succo di pomodoro dolce, cremoso, dal gusto fruttato fresco e intenso del pomodoro appena colto, da utilizzare anche senza cottura per preparare aperitivi, creme e vellutate fredde o calde.
Ottimo per crostoni e bruschette, cocktail, sughi o salse.

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