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Breaking Bad: pollo fritto

Il pollo fritto di Los Pollos Hermanos è uno dei simboli di “Breaking Bad” la serie con protagonista l’eccentrico professore Walter White.

Il quarto piatto della rubrica Ricette da Oscar è il pollo fritto con ketchup giallo e rosso.

 

La ricetta è ispirata alla serie televisiva statunitense “Breaking Bad”, incentrata sulla storia di Walter White, sottopagato insegnante di chimica che, scopertosi malato di un cancro incurabile, decide di diventare socio di uno spacciatore di droga per lasciare un futuro migliore alla sua famiglia. 

Il pollo fritto è uno dei simboli di “Breaking Bad”: è infatti il piatto di punta del fast food Los Pollos Hermanos, locale di copertura per lo spaccio di stupefacenti dei protagonisti della fortunata serie tv.

Abbiamo preso spunto da “Breaking Bad” e dall’immaginario fast food, che fra l’altro, sulla scia della serie, è stato realmente aperto in Italia, per realizzare una rivisitazione della ricetta del pollo fritto, un secondo amato da grandi e piccoli. E non potevamo non accompagnare il piatto con i nuovi ketchup di datterino giallo e rosso Così Com’è!

Ecco come preparare, passo per passo, il pollo fritto con ketchup giallo e rosso.


    Step 1

    In una ciotola salate e pepate le alette di pollo.

    Step 1 -- In una ciotola salate e pepate le alette di pollo.

    Step 2

    In un’altra ciotola preparate una pastella con farina, uova, acqua, una grattata di limone, sale e pepe.

    Step 2 -- In un’altra ciotola preparate una pastella con farina, uova, acqua, una grattata di limone, sale e pepe.

    Step 4

    Immergete le alette di pollo nella pastella, passatele nel pangrattato, poi di nuovo nella pastella e infine nel pane panco.

    Step 4 -- Immergete le alette di pollo nella pastella, passatele nel pangrattato, poi di nuovo nella pastella e infine nel pane panco.

    Step 5

    Procedete alla cottura a 185° in olio fumante.

    Step 5 -- Procedete alla cottura a 185° in olio fumante.

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    Ingredienti

    • 1 Kg Alette di pollo
    • 1 Limone
    • 300 gr Farina
    • 3 Uova
    • 1 l Acqua gasata
    • 2 l Olio di arachidi
    • 500 gr Pane grattugiato
    • 300 gr Pane panco
    • q.b. Sale e pepe
    • q.b. ketchup di datterino Giallo
    • q.b. ketchup di datterino Rosso

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