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BRUSCHETTE CON BURRATA E DOLCIMETÀ DATTERINO ROSSO

Le bruschette con burrata e dolcimetà di datterino rosso sono un’idea sfiziosa e veloce per un antipasto o un aperitivo.

La dolcezza della burrata viene stemperata dall’intensità del datterino rosso e l’abbinamento di sapori viene esaltato dalla croccantezza del pane toscano tostato.

Ecco come preparare, passo per passo, le bruschette con burrata e dolcimetà di datterino rosso.

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Step 1

Grattugiate la buccia del lime e spremete il succo.

Step 1 -- Grattugiate la buccia del lime e spremete il succo.

Step 2

Al succo e buccia di lime aggiungete 5 cucchiai d'olio, il peperoncino a rondelle, 1 cucchiaino di curcuma, il sale e mescolate.

Step 2 -- Al succo e buccia di lime aggiungete 5 cucchiai d'olio, il peperoncino a rondelle, 1 cucchiaino di curcuma, il sale e mescolate.

Step 3

Ungete una padella con olio, scaldatela e tostate le fette di pane.

Step 3 -- Ungete una padella con olio, scaldatela e tostate le fette di pane.

Step 4

Sgocciolate i DOLCIMETÀ e conditeli con olio e sale.

Step 4 -- Sgocciolate i DOLCIMETÀ e conditeli con olio e sale.

Step 5

Pennellate le fette di pane con una parte dell’emulsione di olio e lime.

Step 5 -- Pennellate le fette di pane con una parte dell’emulsione di olio e lime.

Step 6

Distribuite i pomodorini sulle bruschette, poi completate con pezzetti di burrata e ancora un poco di emulsione.

Step 6 -- Distribuite i pomodorini sulle bruschette, poi completate con pezzetti di burrata e ancora un poco di emulsione.

Step 7

Decorate con la menta e servite.

Step 7 -- Decorate con la menta e servite.

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Ingredienti

  • 350 gr di DOLCIMETÀ datterino rosso
  • 300 gr di burrata
  • 4 fette di pane toscano
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 lime
  • q.b. sale
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino
  • menta

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