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Charlot Panettiere: Babà Rustico con doppio concentrato di Datterino rosso Così Com’è.

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Babà Rustico con doppio concentrato di Datterino rosso Così Com’è.

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Babà Rustico con doppio concentrato di Datterino rosso Così Com’è.

 

La nuova proposta della settimana per la rubrica delle Ricette da Oscar è “Charlot Panettiere” con il Babà Rustico con doppio concentrato di Datterino rosso Così Com’è.

 

Segui questi semplici passaggi per portare in tavola il Babà Rustico con doppio concentrato di Datterino rosso Così Com’è.


    Step 1

    Versate il 75% della farina in una ciotola, sciogliete all’interno il lievito e la margarina.

    Step 1 -- Versate il 75% della farina in una ciotola, sciogliete all’interno il lievito e la margarina.

    Step 2

    Unite il tutto alle uova e subito dopo l’acqua e il sale che avevate tenuto da parte in un’altra coppa.

    Step 2 -- Unite il tutto alle uova e subito dopo l’acqua e il sale che avevate tenuto da parte in un’altra coppa.

    Step 3

    Impastate energicamente fino a quando la pasta inizierà a staccarsi dalle pareti della ciotola.

    Step 3 -- Impastate energicamente fino a quando la pasta inizierà a staccarsi dalle pareti della ciotola.

    Step 4

    Solo quando l’impasto si presenterà setoso sarà pronto. Lasciate riposare l’impasto per un’ora.

    Step 4 -- Solo quando l’impasto si presenterà setoso sarà pronto. Lasciate riposare l’impasto per un’ora.

    Step 5

    Appena sarà trascorso il tempo di riposo, aggiungete all’impasto i formaggi e salumi tagliati a cubetti, il pecorino grattugiato e il concentrato di datterino rosso.

    Step 5 -- Appena sarà trascorso il tempo di riposo, aggiungete all’impasto i formaggi e salumi tagliati a cubetti, il pecorino grattugiato e il concentrato di datterino rosso.

    Step 6

    Poi disponete l’impasto nello stampo e aspettate che la lievitazione faccia il suo corso.

    Step 6 -- Poi disponete l’impasto nello stampo e aspettate che la lievitazione faccia il suo corso.

    Step 7

    Vi accorgerete che l’impasto triplicherà il suo volume. Infornate a 165° per un 1 ora e 30 minuti.

    Step 7 -- Vi accorgerete che l’impasto triplicherà il suo volume. Infornate a 165° per un 1 ora e 30 minuti.

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    Ingredienti

    • 180 gr Doppio Concentrato di Datterino Rosso
    • 1 Kg Farina manitoba
    • 1 Kg Farina Tipo "0"
    • 700 gr Acqua
    • 30 gr Sale
    • 12 gr Lievito
    • 300 gr Salame tipo Napoli
    • 300 gr Provolone
    • 100 gr Pecorino
    • 7 Uova
    • 300 gr Margarina foglia d'oro
    • q.b. Pepe nero

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