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Cous Cous: Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.

 

Originario del Nord Africa, il cous cous è un piatto che si è diffuso tantissimo anche in Europa per la sua versatilità ed è la ricetta da Oscar di questa settimana con l’aggiunta della Passata di Pizzutello, abbinato all’omonimo film “Cous cous”, diretto da Adbellatif Kechiche uscito nel 2007.

Segui questi semplici passaggi per portare in tavola un buonissimo Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.


    Step 1

    Prima di cominciare sgusciate i gamberi ed eviscerateli, poi poneteli in una ciotola.

    Step 1 -- Prima di cominciare sgusciate i gamberi ed eviscerateli, poi poneteli in una ciotola.

    Step 2

    Fate aprire le vongole in un tegame con un filo d’olio e filtratele con un canovaccio o un apposito imbuto in modo da conservare l’acqua che perderanno.

    Step 2 -- Fate aprire le vongole in un tegame con un filo d’olio e filtratele con un canovaccio o un apposito imbuto in modo da conservare l’acqua che perderanno.

    Step 3

    A parte versate un filo d’olio in padella e non appena comincerà a friggere, fate rosolare i calamari (dopo averli puliti).

    Step 3 -- A parte versate un filo d’olio in padella e non appena comincerà a friggere, fate rosolare i calamari (dopo averli puliti).

    Step 4

    Poco dopo aggiungete la passata di Pizzutello Così Com’è. Lasciate cuocere per dieci minuti e integrate con i gamberi e le vongole solo a fine cottura.

    Step 4 -- Poco dopo aggiungete la passata di Pizzutello Così Com’è. Lasciate cuocere per dieci minuti e integrate con i gamberi e le vongole solo a fine cottura.

    Step 5

    In un’altra padella tostate il cous cous con 3 cucchiai d’olio e, aiutandovi con un mestolo, copritelo con il brodo vegetale ben caldo. Dopo qualche minuto sarà pronto.

    Step 5 -- In un’altra padella tostate il cous cous con 3 cucchiai d’olio e, aiutandovi con un mestolo, copritelo con il brodo vegetale ben caldo. Dopo qualche minuto sarà pronto.

    Step 6

    Sgranate con una forchetta poi disponete in un piatto di portata facendo una fontana al centro: qui prima di servire, dovrete sistemare la zuppetta di pesce. Completate versando l’acqua delle vongole che avrete tenuto da parte.

    Step 6 -- Sgranate con una forchetta poi disponete in un piatto di portata facendo una fontana al centro: qui prima di servire, dovrete sistemare la zuppetta di pesce. Completate versando l’acqua delle vongole che avrete tenuto da parte.

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    Ingredienti

    • 800 gr Passata di Pizzutello
    • 360 gr Cous Cous precotto
    • Brodo vegetale
    • 6 Calamaretti
    • 15 Gamberi
    • 400 gr Vongole
    • q.b. Olio Extravergine di Oliva
    • q.b. Sale, Pepe e Prezzemolo

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      La mia vita da zucchina: Zucchine Gratinate con provola e Dolcimetà di Datterino Giallo

      Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare le Zucchine Gratinate con provola e Dolcimetà di Datterino Giallo[vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare le Zucchine Gratinate con provola e Dolcimetà di Datterino Giallo   La nuova proposta della settimana per la rubrica delle Ricette da Oscar è un film commovente "La mia vita da zucchina"; la ricetta abbinata al film è quella delle “Zucchine Gratinate con provola e le Dolcimetà di Datterino Giallo Così Com’è”. Il film è del 2016 diretto da Claude Barras.   Segui questi semplici passaggi per portare in tavola le buonissime Zucchine Gratinate con provola e le Dolcimetà di Datterino Giallo Così Com’è. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="4079,4080,4081,4082,4083,4084,4085,4086,4087,4088,4089,4090,4091,4092,4093,4094,4095,4096" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


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