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Cous Cous: Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare il Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.

 

Originario del Nord Africa, il cous cous è un piatto che si è diffuso tantissimo anche in Europa per la sua versatilità ed è la ricetta da Oscar di questa settimana con l’aggiunta della Passata di Pizzutello, abbinato all’omonimo film “Cous cous”, diretto da Adbellatif Kechiche uscito nel 2007.

Segui questi semplici passaggi per portare in tavola un buonissimo Cous Cous al pesce con Passata di Pizzutello.


    Step 1

    Prima di cominciare sgusciate i gamberi ed eviscerateli, poi poneteli in una ciotola.

    Step 1 -- Prima di cominciare sgusciate i gamberi ed eviscerateli, poi poneteli in una ciotola.

    Step 2

    Fate aprire le vongole in un tegame con un filo d’olio e filtratele con un canovaccio o un apposito imbuto in modo da conservare l’acqua che perderanno.

    Step 2 -- Fate aprire le vongole in un tegame con un filo d’olio e filtratele con un canovaccio o un apposito imbuto in modo da conservare l’acqua che perderanno.

    Step 3

    A parte versate un filo d’olio in padella e non appena comincerà a friggere, fate rosolare i calamari (dopo averli puliti).

    Step 3 -- A parte versate un filo d’olio in padella e non appena comincerà a friggere, fate rosolare i calamari (dopo averli puliti).

    Step 4

    Poco dopo aggiungete la passata di Pizzutello Così Com’è. Lasciate cuocere per dieci minuti e integrate con i gamberi e le vongole solo a fine cottura.

    Step 4 -- Poco dopo aggiungete la passata di Pizzutello Così Com’è. Lasciate cuocere per dieci minuti e integrate con i gamberi e le vongole solo a fine cottura.

    Step 5

    In un’altra padella tostate il cous cous con 3 cucchiai d’olio e, aiutandovi con un mestolo, copritelo con il brodo vegetale ben caldo. Dopo qualche minuto sarà pronto.

    Step 5 -- In un’altra padella tostate il cous cous con 3 cucchiai d’olio e, aiutandovi con un mestolo, copritelo con il brodo vegetale ben caldo. Dopo qualche minuto sarà pronto.

    Step 6

    Sgranate con una forchetta poi disponete in un piatto di portata facendo una fontana al centro: qui prima di servire, dovrete sistemare la zuppetta di pesce. Completate versando l’acqua delle vongole che avrete tenuto da parte.

    Step 6 -- Sgranate con una forchetta poi disponete in un piatto di portata facendo una fontana al centro: qui prima di servire, dovrete sistemare la zuppetta di pesce. Completate versando l’acqua delle vongole che avrete tenuto da parte.

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    Ingredienti

    • 800 gr Passata di Pizzutello
    • 360 gr Cous Cous precotto
    • Brodo vegetale
    • 6 Calamaretti
    • 15 Gamberi
    • 400 gr Vongole
    • q.b. Olio Extravergine di Oliva
    • q.b. Sale, Pepe e Prezzemolo

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      Il secondo tragico Fantozzi: Sartù di Riso in Giallo con lo chef Antonio Sorrentino

      Per le ricette da Oscar di Così Com'è questa settimana il protagonista è il Sartù di riso ispirato al film "Il secondo tragico Fantozzi"[vc_row css=".vc_custom_1616089820856{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}"][vc_column el_class="rwd-video"][vc_video link="https://www.youtube.com/watch?v=kdXl1v1fhuI" align="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" content_placement="middle" remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare un Sartù di Riso. Per le ricette da Oscar di Così Com'è questa settimana il protagonista è il Sartù di riso, piatto tipico della tradizione napoletana che diventa protagonista in una delle famose quanto disastrose clip tratte dal film “Il secondo tragico Fantozzi” con Paolo Villaggio e Anna Mazzamauro. Segui questi semplici passaggi per portare in tavola un fantastico Tortino di carciofo con dolcimetà. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3621,3622,3623,3624,3625" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


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