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Mediterraneo di Gabriele Salvatores: Fettuccine con cavolfiore e dolci metà di datterino giallo

La prima Ricetta da Oscar cucinata per voi cinefili gourmet sono le fettuccine con cavolfiore e dolci metà di datterino giallo.

La prima Ricetta da Oscar cucinata per voi cinefili gourmet sono le fettuccine con cavolfiore e dolci metà di datterino giallo. 

Questo piatto lo abbiamo immaginato ispirandoci al film “Mediterraneo” di Gabriele Salvatores − lo avevate indovinato?! − in cui un gruppo di soldati italiani si ritrova su una idilliaca isola greca e, in varie scene del film, condivide momenti di convivialità a tavola.

Le fettuccine con dolci metà di datterino giallo sono un primo piatto gustoso e raffinato, che unisce il sapore dolce e delicato del cavolfiore e del datterino giallo al tocco di intensità e sapidità delle olive e del guanciale, per un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze.

Ecco come preparare, passo per passo, le fettuccine con cavolfiore e dolci metà di datterino giallo. 


    Step 1

    Lavate e mondate il cavolfiore.

    Step 1 -- Lavate e mondate il cavolfiore.

    Step 2

    In una padella mettete il guanciale e le olive con un filo d’olio e fateli dorare. Poi aggiungete uno spicchio d’aglio e continuate la rosolatura degli ingredienti.

    Step 2 -- In una padella mettete il guanciale e le olive con un filo d’olio e fateli dorare. Poi aggiungete uno spicchio d’aglio e continuate la rosolatura degli ingredienti.

    Step 3

    In ultimo, aggiungete il cavolfiore e le dolci metà di datterino giallo, coprite con il coperchio e fate cuocere il tutto.

    Step 3 -- In ultimo, aggiungete il cavolfiore e le dolci metà di datterino giallo, coprite con il coperchio e fate cuocere il tutto.

    Step 4

    Nel frattempo, mettete sul fuoco la pentola per cuocere le fettuccine. Tre minuti prima, fate completare la cottura in padella, insieme al cavolfiore.

    Step 4 -- Nel frattempo, mettete sul fuoco la pentola per cuocere le fettuccine. Tre minuti prima, fate completare la cottura in padella, insieme al cavolfiore.

    Step 5

    A fiamma spenta, aggiungete il pecorino e, dopo aver mantecato, impiattate.

    Step 5 -- A fiamma spenta, aggiungete il pecorino e, dopo aver mantecato, impiattate.

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    Ingredienti

    • 1 Kg Cavolfiore
    • 20 gr Olive di gaeta
    • 20 gr Guanciale
    • 200 gr Dolci metà di datteri giallo
    • q.b. Olio EVO
    • q.b. Sale e pepe
    • 280 gr Fettuccine
    • q.b. Uno spicchio d’aglio
    • 40 gr Pecorino

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      35 min

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      The Blues Brothers: cocktail di gamberi

      Ricette da Oscar oggi vi porta alla scoperta di una delizia presente in una delle scene cult di un classico del cinema mondiale. [vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] La nuova ricetta della nostra rubrica Ricette da Oscar che andiamo a sottoporvi oggi è il cocktail di gamberi. Ispirato a una delle scene di maggior impatto della celebre pellicola anni ’80 The Blues Brothers, il cocktail di gamberi è l’idea perfetta per arricchire il vostro aperitivo serale, con gusto e freschezza, che anche d’inverno non guasta mai.   Nel film i due fratelli Jake ed Elwood, ex galeotti, fanno incetta di costosissimi cocktail di gamberi nel ristorante di un loro vecchio amico, combinandone di tutti i colori. Adesso puoi replicare la famosa scena anche tu!   Segui questi semplici passaggi per portare in tavola il cocktail di gamberi più saporito di tutti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3482,3483,3484,3485,3486,3487,3488,3489,3490,3491" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


      35 min

      Easy

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      Il marchese del Grillo: rigatoni, pizzutello e pancetta

      La ricetta della settimana, quella dei Rigatoni pizzutello e pancetta, si ispira alle vicende e ai sapori del celebre film di Mario Monicelli “Il marchese del Grillo”. [vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] La Ricetta da Oscar della settimana è quella dei Rigatoni pizzutello e pancetta, ispirata a un celebre piatto del film “Il marchese del Grillo”. Il film, uscito nel 1981 e diretto da Mario Monicelli, vede protagonista il marchese Onofrio del Grillo (Alberto Sordi), degno esponente della nobiltà romana ottocentesca e cameriere segreto di Papa Pio VII, che per sfuggire alla noia spesso frequenta bettole e osterie. Da una di queste serate, arriva la famosa ricetta dei rigatoni con la “pajata”, un piatto tipico del Lazio. Noi l’abbiamo rivisitato, utilizzando un sugo a base di pomodoro pizzutello e pancetta al posto della originaria pagliata romana.    Ecco come preparare, passo per passo, i rigatoni pizzutello e pancetta. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3453,3457,3458,3459,3460,3461,3462,3463,3464,3465,3466,3452" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


      35 min

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      I soliti ignoti: Tubetto e ceci con doppio concentrato di datterino rosso

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      20 min

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      20 min

      Easy