Inception: Cubotti di spaghetti cacio e pepe in crosta

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare i cubotti di spaghetti cacio e pepe in crosta

Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare i cubotti di spaghetti cacio e pepe in crosta

 

Per il thriller psicologico “Inception” che vi proponiamo questa settimana con Ricette da Oscar, abbiamo ideato i Cubotti di spaghetti cacio e pepe in crosta, a rappresentare il groviglio di pensieri che Dominic “Dom” Cobb, si occupa di estrarre dalla mente delle persone durante il sonno grazie ad una macchina che gli consente di partecipare a un “sogno condiviso”.

 

Segui questi semplici passaggi per portare in tavola i cubotti di spaghetti cacio e pepe in crosta.

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    Step 1

    Per la besciamella: in una pentola capiente sciogliere il burro e non appena pronto aggiungere la farina.

    Step 1 -- Per la besciamella: in una pentola capiente sciogliere il burro e non appena pronto aggiungere la farina.

    Step 2

    Amalgamare e poi procedere versando il latte poco per volta fino a creare un composto omogeneo e privo di grumi. Nel frattempo mettere le uova in una ciotola con formaggio e pepe, e frustare il composto.

    Step 2 -- Amalgamare e poi procedere versando il latte poco per volta fino a creare un composto omogeneo e privo di grumi. Nel frattempo mettere le uova in una ciotola con formaggio e pepe, e frustare il composto.

    Step 3

    Bollire gli spaghetti per la metà dei minuti indicati sulla confezione. Raffreddare la pasta in acqua fredda subito dopo averla scolata e girarla nella besciamella.

    Step 3 -- Bollire gli spaghetti per la metà dei minuti indicati sulla confezione. Raffreddare la pasta in acqua fredda subito dopo averla scolata e girarla nella besciamella.

    Step 4

    Infine aggiungere le uova. Trasferire il tutto in una teglia rivestita con carta forno e lasciar riposare per un’ora in congelatore.

    Step 4 -- Infine aggiungere le uova. Trasferire il tutto in una teglia rivestita con carta forno e lasciar riposare per un’ora in congelatore.

    Step 5

    Trascorso il tempo di riposo, capovolgere la teglia su una spianatoia tagliandola in quadrati e avvolgere ogni cubotto in un fazzoletto di pasta filo precedentemente spennellata con la besciamella. Completare l’ultimo passaggio rosolando i cubi in padella.

    Step 5 -- Trascorso il tempo di riposo, capovolgere la teglia su una spianatoia tagliandola in quadrati e avvolgere ogni cubotto in un fazzoletto di pasta filo precedentemente spennellata con la besciamella. Completare l’ultimo passaggio rosolando i cubi in padella.

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    Ingredienti

    • 350 gr Spaghetti
    • 500 gr Latte
    • 30 gr Burro
    • 25 gr Farina
    • 175 gr Pecorino
    • 5 Uova
    • q.b. Sale e pepe nero
    • 1 Pasta Fillo
    • 1 Ketchup di datterino giallo
    • 1 Ketchup di datterino rosso

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      100 min

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      40 min

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      Toscana: Pappa al Datterino giallo e polpo scottato al timo limonato

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      110 min

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      Sicilia: Melanzana ripiena con anelletti alla Norma

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      40 min

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      Lazio: Spaghetti risottati all’amatriciana gialla con datterini gialli, guanciale e crema pecorino

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      40 min

      Medium

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      Campania: Parmigiana di mare con le alici fritte e Datterino pelato

      Come preparare la parmigiana di alici! La ricetta per un menù di mare, senza melanzane con il datterino rosso Così com'è. [vc_row css=".vc_custom_1652106688272{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 20px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}"][vc_column el_class="rwd-video"][vc_video link="https://youtu.be/6WChBamGLxA" align="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" content_placement="middle" remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="4724" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Parmigiana di mare con alici e melanzane al pomodoro Datterino L’acciuga (o alice) è un pesce azzurro tipico molto amato in Campania. In cucina è versatile: si presta a preparazioni semplici o elaborate, rivelandosi incredibilmente piacevole. Come riconoscere se le alici sono fresche? Attenzione all’odore: deve essere delicato e gradevole; all’aspetto il corpo deve risultare brillante e le carni sode, con squame aderenti; il colorito delle branchie rosato, tendente al rosso e l’occhio vivo e sporgente, con pupilla nera, non arrossata. L’acciuga si caratterizza per la ricchezza di proteine e acidi grassi Omega-3, proteine, preziosi minerali (calcio, ferro, fosforo e selenio). [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="4738,4828,4829,4827" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


      40 min

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