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Ladri di biciclette di Vittorio De Sica: mozzarella in carrozza

La ricetta è ispirata al film “Ladri di biciclette”, capolavoro del Neorealismo italiano diretto da Vittorio De Sica.

Il terzo piatto della rubrica Ricette da Oscar è la Mozzarella in carrozza.

 

La ricetta è ispirata al film “Ladri di biciclette”, capolavoro del Neorealismo italiano diretto da Vittorio De Sica. Ovvero uno spaccato dell’Italia del dopoguerra, delle sue miserie e della sua voglia di riscatto, attraverso un mezzo di trasporto che si fa portatore di lavoro, cibo e speranza.

La mozzarella in carrozza dello chef  è una gustosa interpretazione della tipica ricetta napoletana, arricchita dall’utilizzo dei pomodorini semidry e delle acciughe dal tocco in più del ketchup a insaporire il tutto. Ideale per buffet, antipasti e aperitivi.

 

Ecco come preparare, passo per passo, la Mozzarella in carrozza.


    Step 1

    Tagliate la mozzarella a fette e tamponate con carta da cucina.

    Step 1 -- Tagliate la mozzarella a fette e tamponate con carta da cucina.

    Step 2

    Su un tagliere disponete la metà del pane, dopo averlo affettato.

    Step 2 -- Su un tagliere disponete la metà del pane, dopo averlo affettato.

    Step 3

    Farcite le fette di pane con mozzarella, pomodorini, acciughe, sale e pepe.

    Step 3 -- Farcite le fette di pane con mozzarella, pomodorini, acciughe, sale e pepe.

    Step 4

    Una volta coperta una fetta con l’altra, fate dei triangoli, quindi infarinateli, passateli nell’uovo e, in ultimo, nel pangrattato.

    Step 4 -- Una volta coperta una fetta con l’altra, fate dei triangoli, quindi infarinateli, passateli nell’uovo e, in ultimo, nel pangrattato.

    Step 5

    Friggete in olio bollente a una temperatura di 175° e servite, accompagnando con delle ciotole di ketchup.

    Step 5 -- Friggete in olio bollente a una temperatura di 175° e servite, accompagnando con delle ciotole di ketchup.

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    Ingredienti

    • Pane bianco in cassetta
    • q.b. Farina 00
    • 5 Uova
    • 300 gr Pangrattato
    • q.b. Datterino Semi secchi in olio
    • 500 gr Mozzarella
    • q.b. Sale e pepe
    • q.b. Basilico
    • 60 gr Acciughe
    • q.b. ketchup di datterino Giallo
    • q.b. ketchup di datterino Rosso
    • q.b. Olio EVO

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      35 min

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      The Blues Brothers: cocktail di gamberi

      Ricette da Oscar oggi vi porta alla scoperta di una delizia presente in una delle scene cult di un classico del cinema mondiale. [vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] La nuova ricetta della nostra rubrica Ricette da Oscar che andiamo a sottoporvi oggi è il cocktail di gamberi. Ispirato a una delle scene di maggior impatto della celebre pellicola anni ’80 The Blues Brothers, il cocktail di gamberi è l’idea perfetta per arricchire il vostro aperitivo serale, con gusto e freschezza, che anche d’inverno non guasta mai.   Nel film i due fratelli Jake ed Elwood, ex galeotti, fanno incetta di costosissimi cocktail di gamberi nel ristorante di un loro vecchio amico, combinandone di tutti i colori. Adesso puoi replicare la famosa scena anche tu!   Segui questi semplici passaggi per portare in tavola il cocktail di gamberi più saporito di tutti. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3482,3483,3484,3485,3486,3487,3488,3489,3490,3491" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


      35 min

      Easy

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      Il marchese del Grillo: rigatoni, pizzutello e pancetta

      La ricetta della settimana, quella dei Rigatoni pizzutello e pancetta, si ispira alle vicende e ai sapori del celebre film di Mario Monicelli “Il marchese del Grillo”. [vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] La Ricetta da Oscar della settimana è quella dei Rigatoni pizzutello e pancetta, ispirata a un celebre piatto del film “Il marchese del Grillo”. Il film, uscito nel 1981 e diretto da Mario Monicelli, vede protagonista il marchese Onofrio del Grillo (Alberto Sordi), degno esponente della nobiltà romana ottocentesca e cameriere segreto di Papa Pio VII, che per sfuggire alla noia spesso frequenta bettole e osterie. Da una di queste serate, arriva la famosa ricetta dei rigatoni con la “pajata”, un piatto tipico del Lazio. Noi l’abbiamo rivisitato, utilizzando un sugo a base di pomodoro pizzutello e pancetta al posto della originaria pagliata romana.    Ecco come preparare, passo per passo, i rigatoni pizzutello e pancetta. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3453,3457,3458,3459,3460,3461,3462,3463,3464,3465,3466,3452" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


      35 min

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      I soliti ignoti: Tubetto e ceci con doppio concentrato di datterino rosso

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      20 min

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      20 min

      Easy