MINI TORTILLAS DI POLLO E SALSA AL POMODORO

Le mini tortillas di pollo e salsa al pomodoro sono una gustosa interpretazione della tipica preparazione messicana.

Le mini tortillas o piadine di mais sono farcite con salsa di datterino rosso, petto di pollo a listarelle, formaggio Emmental grattugiato, peperone rosso, zucchina e cipolla, arrotolate e ricoperte di salsa e di formaggio, per renderle ancor più saporite e cremose.

Ecco come preparare, passo per passo, le mini tortillas di pollo e salsa al pomodoro.


Step 1

Preriscaldate il forno a 180°.

Step 1 -- Preriscaldate il forno a 180°.

Step 2

Pulite la cipolla e l'aglio e tritateli finemente.

Step 2 -- Pulite la cipolla e l'aglio e tritateli finemente.

Step 3

Pulite il peperone, togliete i semi ed i filamenti bianchi e tagliatelo a listarelle.

Step 3 -- Pulite il peperone, togliete i semi ed i filamenti bianchi e tagliatelo a listarelle.

Step 4

Lavate e spuntate la zucchina e tagliatela a bastoncini.

Step 4 -- Lavate e spuntate la zucchina e tagliatela a bastoncini.

Step 5

In un work fate rosolare il trito preparato in un filo di olio ben caldo; aggiungete le listarelle di peperone, i bastoncini di zucchina e fate saltare a fuoco vivace 5 minuti, continuando a mescolare.

Step 5 -- In un work fate rosolare il trito preparato in un filo di olio ben caldo; aggiungete le listarelle di peperone, i bastoncini di zucchina e fate saltare a fuoco vivace 5 minuti, continuando a mescolare.

Step 6

Aggiungete la carne e lasciatela rosolare per qualche minuto.

Step 6 -- Aggiungete la carne e lasciatela rosolare per qualche minuto.

Step 7

Salate, pepate e aggiungete metà del formaggio grattugiato e 4 cucchiai di passata di pomodoro datterino. Amalgamate con cura.

Step 7 -- Salate, pepate e aggiungete metà del formaggio grattugiato e 4 cucchiai di passata di pomodoro datterino. Amalgamate con cura.

Step 8

Dividete il composto nelle tortillas e arrotolatele. Sistematele in una teglia rivestita con carta da forno, versatevi sopra la passata di patterino ed il formaggio restanti. Infornate per qualche minuto sino a quando il formaggio si sarà fuso leggermente.

Step 8 -- Dividete il composto nelle tortillas e arrotolatele. Sistematele in una teglia rivestita con carta da forno, versatevi sopra la passata di patterino ed il formaggio restanti. Infornate per qualche minuto sino a quando il formaggio si sarà fuso leggermente.

Step 9

Guarnite con ciuffetti di basilico e servite.

Step 9 -- Guarnite con ciuffetti di basilico e servite.

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Ingredienti

  • Passata di Datterino Rosso
  • 8 piccole tortillas o piadine di mais
  • 350 gr di passata di datterino rosso
  • 200 gr di petto di pollo a listarelle
  • 200 gr di formaggio Emmental grattugiato
  • 1/4 di peperone rosso
  • 1/2 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 3-4 ciuffetti di basilico fresco
  • q.b. sale e pepe

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    40 min

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    Lazio: Spaghetti risottati all’amatriciana gialla con datterini gialli, guanciale e crema pecorino

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    40 min

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    Campania: Parmigiana di mare con le alici fritte e Datterino pelato

    Come preparare la parmigiana di alici! La ricetta per un menù di mare, senza melanzane con il datterino rosso Così com'è. [vc_row css=".vc_custom_1652106688272{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 20px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}"][vc_column el_class="rwd-video"][vc_video link="https://youtu.be/6WChBamGLxA" align="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" content_placement="middle" remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="4724" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Parmigiana di mare con alici e melanzane al pomodoro Datterino L’acciuga (o alice) è un pesce azzurro tipico molto amato in Campania. In cucina è versatile: si presta a preparazioni semplici o elaborate, rivelandosi incredibilmente piacevole. Come riconoscere se le alici sono fresche? Attenzione all’odore: deve essere delicato e gradevole; all’aspetto il corpo deve risultare brillante e le carni sode, con squame aderenti; il colorito delle branchie rosato, tendente al rosso e l’occhio vivo e sporgente, con pupilla nera, non arrossata. L’acciuga si caratterizza per la ricchezza di proteine e acidi grassi Omega-3, proteine, preziosi minerali (calcio, ferro, fosforo e selenio). [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="4738,4828,4829,4827" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


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