La mousse di trota affumicata con coulisse di crescione è un’originale idea per un antipasto raffinato al profumo di mare.
La mousse è fatta con filetti di trota affumicata, fecola di patate, gelatina, succo di limone, Vermouth e panna e accompagnata da una coulisse di crescione e datterino giallo in succo, che porta un tocco di dolcezza al gusto deciso impresso dal pesce.
Ecco come preparare, passo per passo, la mousse di trota affumicata con coulisse di crescione.