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PARMIGIANA DI MELANZANE MONOPORZIONE

La parmigiana di melanzane monoporzione è una versione della classica ricetta della parmigiana già porzionata e pronta per essere servita.
Per il condimento della parmigiana è stata scelta la passata di pomodorino datterino rosso, che con il suo gusto intenso esalta le note delicate della melanzana e della mozzarella.
Ecco come preparare, passo per passo, la parmigiana di melanzane monoporzione.
Per una parmigiana con i fiocchi
Scegliete melanzane dalla polpa soda e compatta e ricordate di sgocciolare per bene la mozzarella in modo che non rilasci troppa acqua in cottura. Se gradite una versione più leggera, anziché friggere le melanzane, grigliatele.
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Step 1

Spuntate le melanzane e tagliatele a fette di circa 3-4 mm di spessore.
Friggetele in olio caldo da ambo i lati, poi scolatele su carta da cucina e salatele.

Step 1 -- Spuntate le melanzane e tagliatele a fette di circa 3-4 mm di spessore.
Friggetele in olio caldo da ambo i lati, poi scolatele su carta da cucina e salatele.

Step 2

In una casseruola, a parte, fate cuocere per 10 minuti la passata di datterino rosso con alcune foglie di basilico, gli spicchi di aglio schiacciati e un bel pizzico di sale e pepe, poi eliminate l’aglio.

Step 2 -- In una casseruola, a parte, fate cuocere per 10 minuti la passata di datterino rosso con alcune foglie di basilico, gli spicchi di aglio schiacciati e un bel pizzico di sale e pepe, poi eliminate l’aglio.

Step 3

Ungete le pirofile monoporzione e disponetevi un primo strato di melanzane, poi ricopritele con un velo di salsa di pomodoro.

Step 3 -- Ungete le pirofile monoporzione e disponetevi un primo strato di melanzane, poi ricopritele con un velo di salsa di pomodoro.

Step 4

Coprite con alcune fette di mozzarella e cospargete con parmigiano e basilico spezzettato.

Step 4 -- Coprite con alcune fette di mozzarella e cospargete con parmigiano e basilico spezzettato.

Step 5

Procedete sovrapponendo i vari ingredienti fino ad esaurirli.

Step 5 -- Procedete sovrapponendo i vari ingredienti fino ad esaurirli.

Step 6

Ungete le superfici con un filo d’olio, spolverizzate con il parmigiano e cuocete in forno a 180° per circa 30/40 minuti.
Sfornate, guarnite con un ciuffo di basilico e servite.

Step 6 -- Ungete le superfici con un filo d’olio, spolverizzate con il parmigiano e cuocete in forno a 180° per circa 30/40 minuti.
Sfornate, guarnite con un ciuffo di basilico e servite.

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Ingredienti

  • Passata di Datterino Rosso
  • 1 Kg di melanzane
  • 500 gr di passata di datterino rosso Così Com'è
  • 2 spicchi d'aglio
  • basilico abbondante
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 500 gr di mozzarella sgocciolata e a fette
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe

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    Miseria e Nobiltà: Spaghetti con Sugo all’Arrabbiata di Datterino Giallo, broccoli e sgombro

    Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare gli spaghetti al sugo di Datterino Giallo con broccoli e sgombro[vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare gli spaghetti al sugo di Datterino Giallo con broccoli e sgombro   Totò in Miseria e Nobiltà, è il protagonista della ricetta da Oscar di questa settimana con una straordinaria reinterpretazione degli spaghetti al sugo. Simbolo della cultura partenopea, questa volta ve li proponiamo in un’intrigante alternativa con il sugo all’arrabbiata di Datterino giallo Così Com’è, nel vivace accostamento di broccoli e sgombro. Segui questi semplici passaggi per portare in tavola dei fantastici spaghetti al sugo di Datterino Giallo con broccoli e sgombro. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3706,3707,3708,3709,3710,3711,3712,3713,3714,3715,3716,3717,3718,3719,3720" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


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