La parmigiana light di zucchine è una rivisitazione della tradizionale parmigiana di melanzane, fatta con le zucchine e in chiave light.
Le zucchine sono cotte su una piastra antiaderente e condite con sugo di pomodoro pizzutello, datterino giallo al naturale e formaggio cremoso, per un contorno gustoso e leggero.
Ecco come preparare, passo per passo, la parmigiana light di zucchine.