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PROVOLA ALLA PIZZAIOLA CON DOLCIMETÀ DI DATTERINO ROSSO

La provola alla pizzaiola con dolcimetà di datterino rosso è un’interpretazione dell’antica ricetta napoletana a base di provola affumicata e sugo di pomodoro.

Il datterino rosso, con il suo sapore aromatico intenso, è il pomodoro ideale per esaltare il gusto di questa pietanza, perfetta per un secondo piatto veloce e soddisfacente.

Ecco come preparare, passo per passo, la provola alla pizzaiola con dolcimetà di datterino rosso.

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Step 1

Tagliate le provole a spesse 1 cm.

Step 1 -- Tagliate le provole a spesse 1 cm.

Step 2

Versate in casseruola 3 cucchiai d'olio e l'aglio e, appena quest’ultimo prende colore, versate i DOLCIMETÀ, sale, pepe e un pizzico di origano, poi cuoceteli per 6-8 minuti.

Step 2 -- Versate in casseruola 3 cucchiai d'olio e l'aglio e, appena quest’ultimo prende colore, versate i DOLCIMETÀ, sale, pepe e un pizzico di origano, poi cuoceteli per 6-8 minuti.

Step 3

Quando il sugo sarà pronto, adagiate in padella le fette di formaggio, abbassate la fiamma e fatele filare.

Step 3 -- Quando il sugo sarà pronto, adagiate in padella le fette di formaggio, abbassate la fiamma e fatele filare.

Step 4

Spolverate con origano e servite immediatamente.

Step 4 -- Spolverate con origano e servite immediatamente.

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Ingredienti

  • 350 gr DOLCIMETÀ datterino rosso
  • 2 provole affumicate
  • 1 spicchio d
  • origano
  • q.b. olio extravergine d
  • q.b. sale e pepe

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