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SAUTÈ DI GAMBERI CON FETA

Il sautè di gamberi con feta è un gustoso secondo di mare a base di gamberi saltati in padella, pomodoro pizzutello e feta.

La delicatezza dei gamberi si combina con il sapore dolce-acidulo del pizzutello e con l’aroma intenso della feta, in un’esplosione di gusto sorprendente.

Ecco come preparare, passo per passo, il sautè di gamberi con feta.


Step 1

Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle.

Step 1 -- Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle.

Step 2

Pelate e tritate finemente 2 spicchi di aglio.

Step 2 -- Pelate e tritate finemente 2 spicchi di aglio.

Step 3

Sistemate le zucchine e l'aglio tritato in una capiente ciotola, irrorate con 2 cucchiai di olio e mescolate.

Step 3 -- Sistemate le zucchine e l'aglio tritato in una capiente ciotola, irrorate con 2 cucchiai di olio e mescolate.

Step 4

Versate poi il tutto in una larga padella antiaderente e cuocete a fuoco moderato 15 minuti; salate e pepate.

Step 4 -- Versate poi il tutto in una larga padella antiaderente e cuocete a fuoco moderato 15 minuti; salate e pepate.

Step 5

Pelate e tritate l'aglio rimanente e la cipolla.

Step 5 -- Pelate e tritate l'aglio rimanente e la cipolla.

Step 6

In una casseruola scaldate l'olio rimanente, aggiungete i gamberi e fate saltare 1 minuto.

Step 6 -- In una casseruola scaldate l'olio rimanente, aggiungete i gamberi e fate saltare 1 minuto.

Step 7

Aggiungete poi il trito di aglio e cipolla, mescolate 2 minuti, quindi irrorate con il cognac e fiammeggiate.

Step 7 -- Aggiungete poi il trito di aglio e cipolla, mescolate 2 minuti, quindi irrorate con il cognac e fiammeggiate.

Step 8

Versate i pomodori, abbassate la fiamma e proseguite la cottura 10 minuti.

Step 8 -- Versate i pomodori, abbassate la fiamma e proseguite la cottura 10 minuti.

Step 9

Togliete dal fuoco, aggiungete la feta tagliata a dadini, cospargete con il prezzemolo tritato, mescolate.

Step 9 -- Togliete dal fuoco, aggiungete la feta tagliata a dadini, cospargete con il prezzemolo tritato, mescolate.

Step 10

Servite i gamberi in singole ciotole, guarnite con ciuffi di prezzemolo e accompagnate con le zucchine.

Step 10 -- Servite i gamberi in singole ciotole, guarnite con ciuffi di prezzemolo e accompagnate con le zucchine.

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Ingredienti

  • Pomodoro Pizzutello in succo
  • 800 gr di code di gambero
  • 400 gr di pomodoro pizzutello in succo
  • 600 gr di zucchine
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 cl di cognac
  • 1-2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 rametti di prezzemolo
  • q.b. sale e pepe

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