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SEPPIA ALLA GRIGLIA CON FIORI EDULI E DATTERINO GIALLO

La seppia alla griglia con fiori eduli e datterino giallo è una soluzione leggera e veloce per cucinare il pesce.
La seppia, cotta sulla griglia, è condita con un delicato sugo a base di pomodorini datterini gialli in succo, cipolla e vino bianco, con l’aggiunta di fiori di calendula biologici, per un piatto bello oltre che buono.
Ecco come preparare, passo per passo, la seppia alla griglia con fiori eduli e datterino giallo.
Da gustare con…
Per questo piatto molto accattivante, dove dolcezza e sapidità si bilanciano perfettamente, proponiamo un vino bianco maturo come un Pinot Bianco Trentino Superiore DOC.
In collaborazione con:

Step 1

Lavate la seppia e asciugatela. Eliminate i ciuffi e teneteli da parte. Praticate dei tagli a croce sul dorso.

Step 1 -- Lavate la seppia e asciugatela. Eliminate i ciuffi e teneteli da parte. Praticate dei tagli a croce sul dorso.

Step 2

Trasferitela in un sacchetto per alimenti e conditela con il timo, il prezzemolo e l'aglio. Aggiungete il vino, chiudete il sacchetto e fate insaporire la seppia.
Ponete in frigo per 30 minuti.

Step 2 -- Trasferitela in un sacchetto per alimenti e conditela con il timo, il prezzemolo e l'aglio. Aggiungete il vino, chiudete il sacchetto e fate insaporire la seppia.
Ponete in frigo per 30 minuti.

Step 3

Salsa: appassite nell’olio le rondelle di cipolla, aggiungete i ciuffi di seppia tagliati a striscioline, poi dopo 5 minuti il datterino in succo, sale, pepe e un paio di cucchiai di vino.

Step 3 -- Salsa: appassite nell’olio le rondelle di cipolla, aggiungete i ciuffi di seppia tagliati a striscioline, poi dopo 5 minuti il datterino in succo, sale, pepe e un paio di cucchiai di vino.

Step 4

Cuocete complessivamente per 20 minuti.

Step 4 -- Cuocete complessivamente per 20 minuti.

Step 5

Preriscaldate la griglia o la bistecchiera. Scolate la seppia dalla marinata e cuocetela sulla griglia ben calda 5 minuti per lato. Quando sarà cotta, allontanatela dal calore e tagliatela a fette, poi salate.

Step 5 -- Preriscaldate la griglia o la bistecchiera. Scolate la seppia dalla marinata e cuocetela sulla griglia ben calda 5 minuti per lato. Quando sarà cotta, allontanatela dal calore e tagliatela a fette, poi salate.

Step 6

Distribuite sul fondo dei piatti il sugo di datterini e sovrapponete le fette di seppia. Completate con un filo d'olio e petali di calendula bio o altri fiori eduli.

Step 6 -- Distribuite sul fondo dei piatti il sugo di datterini e sovrapponete le fette di seppia. Completate con un filo d'olio e petali di calendula bio o altri fiori eduli.

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Ingredienti

  • Pomodoro Datterino Giallo in succo
  • 1 gr seppia di 1 kg
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 80 gr vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di timo
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe nero
  • salsa:
  • 200 gr di datterino giallo intero in succo Così Com'è
  • 3 rondelle di cipolla
  • 3 cucchiai di vino bianco
  • inoltre:
  • alcuni fiori di calendula biologici

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    Breaking Bad: pollo fritto

    Il pollo fritto di Los Pollos Hermanos è uno dei simboli di “Breaking Bad” la serie con protagonista l'eccentrico professore Walter White.[vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Il quarto piatto della rubrica Ricette da Oscar è il pollo fritto con ketchup giallo e rosso.   La ricetta è ispirata alla serie televisiva statunitense “Breaking Bad”, incentrata sulla storia di Walter White, sottopagato insegnante di chimica che, scopertosi malato di un cancro incurabile, decide di diventare socio di uno spacciatore di droga per lasciare un futuro migliore alla sua famiglia.  Il pollo fritto è uno dei simboli di “Breaking Bad”: è infatti il piatto di punta del fast food Los Pollos Hermanos, locale di copertura per lo spaccio di stupefacenti dei protagonisti della fortunata serie tv. Abbiamo preso spunto da “Breaking Bad” e dall’immaginario fast food, che fra l’altro, sulla scia della serie, è stato realmente aperto in Italia, per realizzare una rivisitazione della ricetta del pollo fritto, un secondo amato da grandi e piccoli. E non potevamo non accompagnare il piatto con i nuovi ketchup di datterino giallo e rosso Così Com’è! Ecco come preparare, passo per passo, il pollo fritto con ketchup giallo e rosso. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3372,3373,3374,3375,3376,3377,3378,3379,3380,3381,3382,3383,3384,3385,3386,3387,3388,3389,3371" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


    20 min

    Easy