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TARTINE CON CREMA DI POMODORO

Le tartine con crema di pomodoro sono un’idea semplice e gustosa per l’antipasto o l’aperitivo.

Le tartine sono condite con una salsa a base di datterini rossi e ricotta di pecora, per un sapore intenso stemperato dalla dolcezza dei pomodorini gialli decorativi.

Ecco come preparare, passo per passo, le tartine con crema di pomodoro.


Step 1

Fate una salsa con i pomodori rossi: tritate lo scalogno, fatelo imbiondire dolcemente in 4 cucchiai di olio di oliva, aggiungete i pomodori e cuocete finché la parte liquida si restringe.

Step 1 -- Fate una salsa con i pomodori rossi: tritate lo scalogno, fatelo imbiondire dolcemente in 4 cucchiai di olio di oliva, aggiungete i pomodori e cuocete finché la parte liquida si restringe.

Step 2

Aggiungete sale q.b.

Step 2 -- Aggiungete sale q.b.

Step 3

Nel frattempo fate ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda.

Step 3 -- Nel frattempo fate ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda.

Step 4

Quando spegnerete la fiamma della salsa di pomodoro, versate in pentola la gelatina leggermente strizzata, che si scioglierà col calore.

Step 4 -- Quando spegnerete la fiamma della salsa di pomodoro, versate in pentola la gelatina leggermente strizzata, che si scioglierà col calore.

Step 5

Mescolate e mettete da parte. Coppate dei cerchi nel pancarrè. Spennellate l'olio di oliva su entrambe le facce dei dischi di pane.

Step 5 -- Mescolate e mettete da parte. Coppate dei cerchi nel pancarrè. Spennellate l'olio di oliva su entrambe le facce dei dischi di pane.

Step 6

Spingeteli poi dolcemente nello stampo dei minimuffin, aiutandovi con il manico di un cucchiaio. Infornate per 5 minuti a 200°C.

Step 6 -- Spingeteli poi dolcemente nello stampo dei minimuffin, aiutandovi con il manico di un cucchiaio. Infornate per 5 minuti a 200°C.

Step 7

Nel bicchiere del frullatore a immersione unite la ricotta, la salsa di pomodoro rosso, un pizzico di sale e del pepe macinato (a vostro piacimento).

Step 7 -- Nel bicchiere del frullatore a immersione unite la ricotta, la salsa di pomodoro rosso, un pizzico di sale e del pepe macinato (a vostro piacimento).

Step 8

Frullate fino a ottenere una consistenza liscia.

Step 8 -- Frullate fino a ottenere una consistenza liscia.

Step 9

Mettete il composto in una sacca da pasticciere e riempite i piccoli cestini di pane che nel frattempo si saranno raffreddati.

Step 9 -- Mettete il composto in una sacca da pasticciere e riempite i piccoli cestini di pane che nel frattempo si saranno raffreddati.

Step 10

A vostro piacimento, potete insaporire la crema di ricotta con delle erbe (timo, basilico, prezzemolo) o spezie (curry, per esempio) oppure renderle piccanti con un po' di peperoncino. Noi abbiamo preferito lasciare un gusto dolce.

Step 10 -- A vostro piacimento, potete insaporire la crema di ricotta con delle erbe (timo, basilico, prezzemolo) o spezie (curry, per esempio) oppure renderle piccanti con un po' di peperoncino. Noi abbiamo preferito lasciare un gusto dolce.

Step 11

Tagliate a metà i datterini gialli e poneteli sulla sommità dei "pasticcini salati" come fossero delle cupolette.

Step 11 -- Tagliate a metà i datterini gialli e poneteli sulla sommità dei "pasticcini salati" come fossero delle cupolette.

Step 12

Guardateli: non sono deliziosi? Mettete tutto nel frigorifero per un paio d'ore e buon appetito!

Step 12 -- Guardateli: non sono deliziosi? Mettete tutto nel frigorifero per un paio d'ore e buon appetito!

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Ingredienti

  • Ingredienti per 30 tartine:
  • 200 gr di pomodori datterini rossi
  • 15 pomodori datterini gialli
  • 1 scalogno
  • 250 gr di ricotta di pecora
  • 150 gr olio extravergine di oliva
  • 1 foglio di gelatina da 5 g
  • 6/7 fette di pane in cassetta
  • stampo per mini-muffin
  • coppapasta da 5 cm di diametro
  • q.b. sale e pepe

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    Pulp Fiction: Big Kahuna Burger con salsa barbecue

    Per la rubrica delle Ricette da Oscar vi proponiamo la versione american noir dell’ Hamburger gourmet ispirata al film Pulp Fiction. [vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare un Big Kahuna Burger. Oggi per voi abbiamo creato un piatto dai contenuti forti. Per la rubrica delle Ricette da Oscar vi proponiamo la versione american noir dell’ Hamburger gourmet ispirata al film Pulp Fiction. Segui questi semplici passaggi per portare in tavola un fantastico Hamburger gourmet con salsa barbecue. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="3557,3558,3559,3560,3561,3562,3563,3564,3565,3566,3567,3568,3569,3570,3571,3572,3573" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


    25 min

    Easy