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TARTINE CON CREMA DI POMODORO

Le tartine con crema di pomodoro sono un’idea semplice e gustosa per l’antipasto o l’aperitivo.

Le tartine sono condite con una salsa a base di datterini rossi e ricotta di pecora, per un sapore intenso stemperato dalla dolcezza dei pomodorini gialli decorativi.

Ecco come preparare, passo per passo, le tartine con crema di pomodoro.


Step 1

Fate una salsa con i pomodori rossi: tritate lo scalogno, fatelo imbiondire dolcemente in 4 cucchiai di olio di oliva, aggiungete i pomodori e cuocete finché la parte liquida si restringe.

Step 1 -- Fate una salsa con i pomodori rossi: tritate lo scalogno, fatelo imbiondire dolcemente in 4 cucchiai di olio di oliva, aggiungete i pomodori e cuocete finché la parte liquida si restringe.

Step 2

Aggiungete sale q.b.

Step 2 -- Aggiungete sale q.b.

Step 3

Nel frattempo fate ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda.

Step 3 -- Nel frattempo fate ammollare il foglio di gelatina in acqua fredda.

Step 4

Quando spegnerete la fiamma della salsa di pomodoro, versate in pentola la gelatina leggermente strizzata, che si scioglierà col calore.

Step 4 -- Quando spegnerete la fiamma della salsa di pomodoro, versate in pentola la gelatina leggermente strizzata, che si scioglierà col calore.

Step 5

Mescolate e mettete da parte. Coppate dei cerchi nel pancarrè. Spennellate l'olio di oliva su entrambe le facce dei dischi di pane.

Step 5 -- Mescolate e mettete da parte. Coppate dei cerchi nel pancarrè. Spennellate l'olio di oliva su entrambe le facce dei dischi di pane.

Step 6

Spingeteli poi dolcemente nello stampo dei minimuffin, aiutandovi con il manico di un cucchiaio. Infornate per 5 minuti a 200°C.

Step 6 -- Spingeteli poi dolcemente nello stampo dei minimuffin, aiutandovi con il manico di un cucchiaio. Infornate per 5 minuti a 200°C.

Step 7

Nel bicchiere del frullatore a immersione unite la ricotta, la salsa di pomodoro rosso, un pizzico di sale e del pepe macinato (a vostro piacimento).

Step 7 -- Nel bicchiere del frullatore a immersione unite la ricotta, la salsa di pomodoro rosso, un pizzico di sale e del pepe macinato (a vostro piacimento).

Step 8

Frullate fino a ottenere una consistenza liscia.

Step 8 -- Frullate fino a ottenere una consistenza liscia.

Step 9

Mettete il composto in una sacca da pasticciere e riempite i piccoli cestini di pane che nel frattempo si saranno raffreddati.

Step 9 -- Mettete il composto in una sacca da pasticciere e riempite i piccoli cestini di pane che nel frattempo si saranno raffreddati.

Step 10

A vostro piacimento, potete insaporire la crema di ricotta con delle erbe (timo, basilico, prezzemolo) o spezie (curry, per esempio) oppure renderle piccanti con un po' di peperoncino. Noi abbiamo preferito lasciare un gusto dolce.

Step 10 -- A vostro piacimento, potete insaporire la crema di ricotta con delle erbe (timo, basilico, prezzemolo) o spezie (curry, per esempio) oppure renderle piccanti con un po' di peperoncino. Noi abbiamo preferito lasciare un gusto dolce.

Step 11

Tagliate a metà i datterini gialli e poneteli sulla sommità dei "pasticcini salati" come fossero delle cupolette.

Step 11 -- Tagliate a metà i datterini gialli e poneteli sulla sommità dei "pasticcini salati" come fossero delle cupolette.

Step 12

Guardateli: non sono deliziosi? Mettete tutto nel frigorifero per un paio d'ore e buon appetito!

Step 12 -- Guardateli: non sono deliziosi? Mettete tutto nel frigorifero per un paio d'ore e buon appetito!

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Ingredienti

  • Ingredienti per 30 tartine:
  • 200 gr di pomodori datterini rossi
  • 15 pomodori datterini gialli
  • 1 scalogno
  • 250 gr di ricotta di pecora
  • 150 gr olio extravergine di oliva
  • 1 foglio di gelatina da 5 g
  • 6/7 fette di pane in cassetta
  • stampo per mini-muffin
  • coppapasta da 5 cm di diametro
  • q.b. sale e pepe

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    La mia vita da zucchina: Zucchine Gratinate con provola e Dolcimetà di Datterino Giallo

    Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare le Zucchine Gratinate con provola e Dolcimetà di Datterino Giallo[vc_row remove_padding="no-padding-vc-row"][vc_column width="1/3"][vc_single_image image="3244" img_size="full" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="2/3"][vc_column_text] Per la rubrica Ricette da Oscar oggi vi illustriamo come preparare le Zucchine Gratinate con provola e Dolcimetà di Datterino Giallo   La nuova proposta della settimana per la rubrica delle Ricette da Oscar è un film commovente "La mia vita da zucchina"; la ricetta abbinata al film è quella delle “Zucchine Gratinate con provola e le Dolcimetà di Datterino Giallo Così Com’è”. Il film è del 2016 diretto da Claude Barras.   Segui questi semplici passaggi per portare in tavola le buonissime Zucchine Gratinate con provola e le Dolcimetà di Datterino Giallo Così Com’è. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row equal_height="yes" remove_padding="no-padding-vc-row" css=".vc_custom_1610131389909{margin-top: 2% !important;}"][vc_column][vc_gallery interval="3" images="4079,4080,4081,4082,4083,4084,4085,4086,4087,4088,4089,4090,4091,4092,4093,4094,4095,4096" img_size="large" onclick=""][vc_raw_js]JTNDc2NyaXB0JTIwdHlwZSUzRCUyMnRleHQlMkZqYXZhc2NyaXB0JTIyJTNFJTIwJTBBJTBBYSUyMCUzRCUyMGpRdWVyeSUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtZGV0YWlscy1jb250YWluZXIlMjclMjkuZmluZCUyOCUyNy5sYy1yZWNpcGUtc2hvcnQtZGVzY3JpcHRpb24lMjclMjklMEFpZiUyMCUyOGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUyMCUyNiUyNiUyMGEuaGFzQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUyOSU3QiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbWQtNiUyNyUyOSUzQiUwQSUyMGEucmVtb3ZlQ2xhc3MlMjglMjdjb2wtbGctNiUyNyUyOSUzQiUwQSU3RCUwQSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[/vc_raw_js][vc_row_inner equal_height="yes" css=".vc_custom_1610304774845{margin-top: 10% !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;border-top-width: 3px !important;border-right-width: 3px !important;border-bottom-width: 3px !important;border-left-width: 3px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;border-left-color: #dd3333 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #dd3333 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #dd3333 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #dd3333 !important;border-bottom-style: solid !important;}"][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610304766882{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}"][vc_single_image image="3260" img_size="full" alignment="center"][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/2" css=".vc_custom_1610311444500{margin-top: 10% !important;margin-right: 3% !important;margin-left: 3% !important;}"][contact-form-7 id="3258"][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]


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